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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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為解決此一困境，春節過後國營事業即將陸續公告招聘新進人員，台電預計3月公告招考845人、台糖約4月公告增聘58人。經濟部國營會副主委吳豐盛說，近年國營事業紛紛喊人力吃不消，將持續加快增員步調。

吳豐盛說，國營事業今年出現離退潮，主要是過去為避免過度膨脹國營事業，有一段時期管制員額，加上公務員流動性低所導致。他表示，離退潮未來3~5年將出現高峰。

根據油電糖水各公司統計，台水明年離退人數將超過200人，中油也突破700人，台電更將在2018年離退超過千人。經濟部官員說，由於中高級主管退休，新人又僅有1~2年的經驗，人力出現嚴重斷層，導致基層主管既使出缺額，也陷入「找不到人」的窘境，雖已提前布局，但仍需加壓訓練不然只好趕鴨子上架，但一方面來看，新人施展的機會也將大增。

官員指出，由於台糖近年業務轉型快速，因此發展許多新事業體，在技術傳承上問題較少，但油水電需技術經驗累積，因此衝擊會較大。包括中油油壓的控制、台電電力維修、台水地下管線維護等，皆需要經驗與快速的應變能力，才能有對的決策能力，也因此需管理3~5人的基層主管，包括股長、組長或是經理等，都陷入人力荒。

為持續解決該狀況，春節後國營事業也將陸續公告招聘人員，包括台電預估會在3月公告招聘845人，中油須等去年招考錄取人員644人陸續複試分配完畢後，約4~5月才能確定下一波招考員額。

至於台糖預估在4月正式公告，招聘業務10人、畜牧8人、農業17人、化工7人、電機14人及土木2人，合計58人，加上經由經濟部甄試的31人，今年將增聘89人。

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