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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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明年婚宴價格起桌價，已經有五星飯店業者開始喊漲，像台北遠東一桌漲2千，高雄寒軒飯店也從每桌11999元漲價漲到12999元，漲幅高達8%，業者解釋是為了因應成本，但也會增調整更好的菜色以及服務品質，而婚宴專家則說，苦的不只是新人，賓客的紅包恐怕也要因此包得更多了，南部如果兩人同行，最少得2800起跳！

婚宴市場競爭激烈，但明年2016年新人結婚，恐怕荷包又要縮水！因為好多家五星飯店，婚宴起桌價明年喊漲！

>國賓飯店經理吳采彤：「明年不管是在食材內容，菜色、擺盤、餐具器皿，甚至是燈光音效的部分，都有做了新的調整跟更新，所以明年的起桌價格會是從13999元調整到14999元。>

」

高雄國賓飯店婚宴每桌13999明年漲到14999漲幅7%，寒軒飯店11999漲到每桌12999漲幅高達8%，另外北部的香格里拉台北遠東大飯店每桌漲幅也有5%，不過如果是在業者宣布漲價之前搶先訂席，就是用調漲前的價格等於新人賺到了，但婚宴價格漲聲響起紅包行情也跟著水漲船高。

民眾：「普通一點可能就包1800元起跳。人帶多的話禮金一定要往上加。」

婚宴專家簡金地：「南部的五星級飯店，我們也大概都會建議考量包紅包是在2800到3000這個部分。」

婚宴專家說南部五星飯店因為起桌價，貴一點的都要2開頭所以紅包行情已經漲到一包2800元起跳，而北部的五星飯店起桌價更貴一包至少要包個3600元跑不掉。

新人：「(希望)2000以上吧，當然希望越大包越好啊！哈哈哈！」

看來明年辦喜事，不只新人咬牙請客，賓客紅包也要大失血。